Как правильно и быстро почистить кальмары.

Как чистить кальмары

Начитавшись о пользе морепродуктов, многие решительно отправляются за ними в магазин. И в растерянности замирают перед витринами с товаром. Что делать с креветками, вполне понятно, а как чистить кальмары – решительно неясно.

Как чистить кальмары

В итоге эти вкусные и действительно полезные морские обитатели остаются ждать своего покупателя. Который с удовольствием приобретет замороженные тушки и весьма быстро приготовит из них вкусное блюдо. Ведь на самом деле правильно чистить кальмары для дальнейшего приготовления совсем не сложно.

Инструкции

  1. Если вам посчастливилось купить охлажденных, недавно выловленных подводных жителей, нужно вначале отделить их головы от тушек. В пищу идут только щупальца и мантия с крыльями.
  2. Чтобы очистить кальмары, первым делом выньте из них внутренности. Их будет немного. Для удобства можете вывернуть тушку наизнанку, как носок.
  3. Внутри нее вы обнаружите своего рода продолговатый карман, в котором содержится тонкая прозрачная хорда, выполняющая роль позвоночника моллюска. Ее нужно удалить. Прощупывается и вынимается она легко.
  4. Теперь необходимо снять с обитателя морей кожицу розовато-сероватого или светло-сиреневого цвета. Быстро почистить кальмары поможет горячая вода. Сложите тушки в дуршлаг и окатите крутым кипятком. После сразу же окуните их в холодную воду.

  5. Тонкая кожица тут же свернется, и вы сможете легко очистить ее снаружи и внутри моллюска. Снимайте пленку, как чулок, от широкой части тушки к более узкой. Затем соскоблите ее с крыльев и как следует промойте подготовленного таким образом кальмара.
  6. Щупальца, которые вы ранее отделили вместе с головами, нужно обрезать перед самыми глазами морского жителя. (Все остальное пойдет на выброс.) Чтобы правильно почистить их, действуйте точно так же, как и с тушкой. Кожица на щупальцах еще более нежная, так что после ошпаривания их достаточно просто хорошенько промыть под колодной водой. Вся пленка с них слезет буквально сама.
  7. То же самое касается замороженных моллюсков. Разница заключается в отсутствии у них головы и щупалец. Если нужно быстро чистить кальмары, не размораживайте их. Просто положите на несколько секунд в кастрюлю с кипятком и сразу вынимайте.
  8. Кожицу, как и в предыдущем случае, снимайте под проточной водой. Не забудьте вынуть хорду!

Во время этих манипуляций, тушка моллюска достаточно размерзнется для того, чтобы можно было варить, жарить или запекать ее. Выбирайте любой рецепт, который вам понравится. Надо сказать, их придумано немало. И, зная, как почистить кальмары, вы сможете чаще готовить по какому-нибудь из них. Ведь эти моллюски не только полезны и малокалорийны, но и очень вкусны.





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Video: Лёгкий способ очистки кальмаров / мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачия

Как чистить кальмары
Как чистить кальмары

2019 год
2019 год - Как чистить кальмары

Как чистить кальмары рекомендации
Как чистить кальмары рекомендации

Как чистить кальмары картинки
Как чистить кальмары картинки

Как чистить кальмары новые фото
Как чистить кальмары новейшие фото

Как чистить кальмары изоражения
pictures Как чистить кальмары изображения

Смотреть Как чистить кальмары видео
Смотреть - Как чистить кальмары видео

Смотреть Как чистить кальмары видео
Форум по теме: Как чистить кальмары, kak-chistit-kalmary/


Похожие новости


Какие существуют молитвы Иисусу Христу от порчи
Какой ваш месяц рождения - такой и будет ваша судьба. Просто посмотрите
В страшной аварии под Апатитам пострадал 3-летний мальчик
Болезнь Меньера: симптомы и лечение
Должностная инструкция машиниста крана
Лунный календарь причесокдекабря2019 года, прически на каждый день в безопасныелунныедни
Совместимость Крысы и Тигра — неоднозначный союз
Мудрая бабушка перед свадьбой внучки дала ей вот такое наставление



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ



Дата: 04.12.2018, 10:00 / Просмотров: 43462