Как правильно и сколько нужно варить раков - рецепт

Как вкусно сварить раков?

Как вкусно сварить раков

От этой закуски к пиву редко кто может отказаться, но не все знают особенности ее приготовления. Например, сочность и насыщенный вкус раков напрямую зависит от времени проведенного уже отваренными в том рассоле в котором они варились: чем дольше, тем вкуснее. Следующие два рецепта помогут вам узнать главные принципы приготовления этого продукта.

Как правильно и вкусно сварить дома раков с укропом к пиву?

Ингредиенты:

  • раки – 2 кг;
  • горчица – 15 г;
  • перец – 10 горошин;
  • вода – 6 л;
  • перец душистый – 5 горошин;
  • лаврушка – 1 лист;
  • лимон – 1 шт.;
  • водка – 50 г;
  • соль – 250 г;
  • укроп – 1 пучок.

Приготовление

Первое что необходимо сделать, так это залить раков холодной водой на полчаса, таким образом вы максимально размягчите перед мытьем всю оставшуюся на них грязь после пребывания в водоеме. Затем в кастрюлю положите горчицу, другие специи и соль. Укроп нужно использовать только зрелый, (еще цветущий или с семенами), в сушеном или свежем виде, хотя в принципе его можно заменить парой столовых ложек сухих семян. Горчица не придаст никакого вкуса конечному продукту, но при этом размягчит шероховатости на панцире раков, которые и травмируют язык и губы при поедании раков в большом количестве.

Залейте в кастрюлю воду и включите нагрев ожидая закипания. Количество воды должно быть не менее указанного в ингредиентах, а лучше больше, так вода при закладке раков не будет переставать кипеть, а это важный фактор в их приготовлении, так как закладывать их нужно только в бурно кипящую воду. После закипания снизьте температуру до легкого бурления воды и займитесь самими раками. Для лучшей производительности вашего труда, воспользуйтесь какой-нибудь щеткой, рака берите за спину и хорошо вымывайте ему брюхо с помощью щетки. Такая процедура наверняка избавит вас от возможного привкуса тины у конечного продукта. Перед закладкой раков увеличьте температуру до максимума и опускайте их в кипяток по одному, обязательно вниз головой. После 20 минут кипения отключите нагрев, в воду выжмите лимон и влейте водку, оставив настаиваться раки не менее чем на 40 минут.

Как вкусно сварить раков в пиве?

Ингредиенты:

  • раки – 1,5 кг;
  • горчица – 15 г;
  • перец – 10 горошин;
  • вода – 1,5 л;
  • перец душистый – 5 горошин;
  • лаврушка – 1 лист;
  • пиво светлое – 1,5 л;
  • лук – 1 луковица;
  • соль – 200 г;
  • укроп (с зонтиками) – 1 пучок.

Приготовление

Все также непоколебимым правилом остается тщательное вымывание раков с предварительным замачиванием их в воде для облегчения собственного труда. В кастрюлю с водой положите все ингредиенты кроме пива и самих раков.как сварить раков к пивуЭтот рассол должен кипеть не менее 20 минут, чтобы все составляющие успели отдать свои ароматы воде. Затем увеличивайте температуру до максимума, вливайте пиво и после закипания закладывайте раков вниз головой. Это связанно не столько с гуманностью, так как раки не чувствуют боли, сколько с ферментом, выделяющимся раками при опасности, который ухудшает вкус мяса. А при опускании в кипяток вниз голой рак погибает мгновенно и не успевает испортить собственное мясо. Через 20 минут после закипания отключите нагрев и оставьте их настаиваться столько, на сколько вам позволяет время, а не терпение, но не менее 40 минут.



СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Video: Секрет Приготовления Раков! Как Вкусно и Правильно Сварить Раков!

Как вкусно сварить раков
Как вкусно сварить раков

2019 год
2019 год - Как вкусно сварить раков

Как вкусно сварить раков рекомендации
Как вкусно сварить раков советуем

Как вкусно сварить раков картинки
Как вкусно сварить раков картинки

Как вкусно сварить раков новые фото
Как вкусно сварить раков новые фото

Как вкусно сварить раков изоражения
foto Как вкусно сварить раков изображения

Смотреть Как вкусно сварить раков видео
Смотрите - Как вкусно сварить раков видео

Смотреть Как вкусно сварить раков видео
Форум по теме: Как вкусно сварить раков, kak-vkusno-svarit-rakov/


Похожие новости


Что такое трубное и перитонеальное бесплодие и как его лечить
Ломая стереотипы: Мелания Трамп умело разнообразила строгий дресс-код
Гестоз при беременности на поздних сроках, признаки и лечение
Чистим печень и весь организм в целом
Кили Форсит (Keeley Forsyth) - фильмы, фото, возраст
Должностная инструкция машиниста крана



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ



Дата: 03.12.2018, 04:52 / Просмотров: 41551