Как заворачивать шаурму шаверму. Оригинальный рецепт.

Как заворачивать шаурму в лаваш правильно. Рецепты приготовления домашней шаурмы с фото

Это простое восточное блюдо быстро обрело популярность в качестве фастфуда у лиц всех возрастов. Однако качество продукта, приготовлением которого занимался не повар в ресторане, а неизвестный продавец в ларьке, вызывает серьезные сомнения, поэтому все активнее люди пытаются разобраться, как правильно завернуть шаурму в лаваш самостоятельно.

В общих чертах процесс невероятно прост, поэтому научиться сворачивать такое блюдо под силу даже неопытному кулинару, но здесь есть пара важных нюансов:

  • Нужно позаботиться о пропорциях всех продуктов, из которых вы намерены приготовить домашнюю шаурму. По классической рецептуре это половина куриной грудки, среднеплодный огурец, несколько листьев пекинской капусты, перец, крупный помидор. На данный объем составляющих начинки берут стандартный лаваш (или питу) весом 150 г.
  • Нарезать мясо и овощи нужно одинаково: тонкой короткой соломкой.

Сделать домашнюю шаурму можно по 3-м схемам: оставить открытый верх в широкой трубочке, сложить квадрат, либо сформировать стандартный закрытый ролл. Как завернуть шаурму в лаваш лучше? Каждый из вариантов имеет свои особенности:

— Грибок вас больше не побеспокоит! Елена Малышева рассказывает подробно.

— Елена Малышева- Как похудеть ничего не делая!

  • Закрытой широкой трубочкой шаурму завернуть легче, но такой метод ориентирован преимущественно для приготовления холодных закусок, где нужно после нарезать этот ролл ломтиками. Такую шаурму можно подать горячей, после запекания.
  • Квадратный конверт не слишком удобно есть на ходу, зато он тоже хорош для горячего варианта подачи, но уже без последующей нарезки.
  • Открытая трубочка визуально привлекает сильнее, но надежность ее находится под вопросом. Этот вариант удобен для круглого лаваша и для подачи шаурмы с большим количеством начинки.

Как заворачивать шаурму правильно - пошаговое приготовление домашнего блюда с фото

Традиционно для этого блюда используется прямоугольный лист тонкого (!) лаваша, на который нужно приготовить небольшую чашу начинки, несколько листьев салата или пекинской капусты, и пару ложек готового соуса. Это может быть даже чистый йогурт/кефир, но более интересный вкус даст их смесь с приправами, зеленью, соль, чесноком и лимонным соком. Неопытным хозяйкам первоочередно стоит понять, как свернуть шаурму трубочкой. По шагам алгоритм выглядит следующим образом:

  1. Обработать соусом только половину (!) основы для шаурмы, не затрагивая край шириной 3-4 см. Перед вами эта зона должна разместиться поперечно.
  2. Выкладывать начинку ровно на область соуса слоями: соломка перца, огурца, мяса, кусочки помидора, листья салата.
  3. Подогнуть свободные боковые края к центру.
  4. Завернуть нижний вверх, и сразу же сделать оборот в ту же сторону, полностью скрыв начинку.
  5. Крутить до конца, пока не получите закрытый ролл.

Правильно заворачивать шаурму можно не только трубочкой: с конвертом вы тоже сможете справиться, если внимательно рассмотрите фото. Шаги простые:

  1. Положить начинку на центр листа (отступать от края рекомендовано на 4-5 см).
  2. Подогнуть нижний край внахлест.
  3. Одновременно сложить боковые на него.
  4. Подворачивать последний (верхний) аккуратно, слегка сжав шаурму в ладонях.
  5. Для надежности прогреть на сковороде до корочки.

Как заворачивать шаурму правильно - пошаговое приготовление домашнего блюда с фото

Тем, кто разобрался с формированием квадратного конверта или традиционного ролла из прямоугольного листа, можно попробовать научиться заворачивать круглую шаурму открытой трубочкой, т.к. для остальных схем у нее недостаточная площадь. Общее описание процесса идентично представленному выше, только верх загибать не придется. Обратите внимание на важный нюанс: если вы разобрались, как складывать шаурму из лаваша, и думаете попробовать приготовить то же блюдо из тортильи, последнюю до начала работы нужно будет прогреть на сковороде, иначе вас ждет неудача.

Процесс по шагам выглядит так:

  1. Соусом смазывают 1/3 лаваша по центру.
  2. Сверху полосой выкладывают начинку.
  3. Боковые края укладывают на нее внахлест.
  4. Подворачивают низ в противоположную от шва сторону.

Как заворачивать шаурму правильно - пошаговое приготовление домашнего блюда с фото

Если вы внимательно изучили все пошаговые схемы, приведенные выше, но получить идеальный результат не вышло, есть вероятность, что где-то допущена ошибка. Профессионалы готовы раскрыть еще несколько кулинарных хитростей, которые помогут вам надежно и быстро закрутить шаурму в лаваш с минимумом проблем:

  • Проверьте, не много ли соуса вы добавили к начинке: он должен сделать все компоненты «склеенными» между собой, а не превратить их в кашу. Чем более жидким будет наполнитель для шаурмы, тем выше вероятность, что тесто начнет им пропитываться и размокать, а это приведет к потере формы и цельности.
  • Не берите водянистые помидоры: если выбора нет, удалите из них центральную часть, иначе заворачивать шаурму будет тяжело.
  • Для освоения этой кулинарной задачки может понадобиться немало времени и терпения: приготовьтесь, что при первой попытке отличный результат получают не все.
  • Свежим ли был лаваш/пита? Заворачивать даже во вчерашнее тесто нет смысла, поскольку оно теряет свою эластичность, начинает высыхать и ломаться.
  • Для крепости можно заворачивать шаурму в 2 слоя лаваша, особенно если вы собрались делать это впервые.
  • Если даже после нескольких инструкций вы не сумели разобраться, как закручивать шаурму, стоит сходить в ресторан восточной кухни: там вам наглядно смогут показать этот процесс. Хотя можно и попробовать раскрутить готовое блюдо, а после завернуть обратно самостоятельно.
  • Готовая трубочка суховата и вы опасаетесь, что она начнет разваливаться, когда вы ее будете есть? Пройдитесь сверху силиконовой кистью, смоченной в масле или остатках соуса.



СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Video: Как приготовить шаурму правильно

Как заворачивать шаурму в лаваш правильно. Рецепты приготовления домашней шаурмы с фото
Как заворачивать шаурму в лаваш правильно. Рецепты приготовления домашней шаурмы с фото

2019 год
2019 год - Как заворачивать шаурму в лаваш правильно. Рецепты приготовления домашней шаурмы с фото

Как заворачивать шаурму в лаваш правильно. Рецепты приготовления домашней шаурмы с фото рекомендации
Как заворачивать шаурму в лаваш правильно. Рецепты приготовления домашней шаурмы с фото советуем

Как заворачивать шаурму в лаваш правильно. Рецепты приготовления домашней шаурмы с фото картинки
Как заворачивать шаурму в лаваш правильно. Рецепты приготовления домашней шаурмы с фото картинка

Как заворачивать шаурму в лаваш правильно. Рецепты приготовления домашней шаурмы с фото новые фото
Как заворачивать шаурму в лаваш правильно. Рецепты приготовления домашней шаурмы с фото новейшие фото

Как заворачивать шаурму в лаваш правильно. Рецепты приготовления домашней шаурмы с фото изоражения
foto Как заворачивать шаурму в лаваш правильно. Рецепты приготовления домашней шаурмы с фото изображения

Смотреть Как заворачивать шаурму в лаваш правильно. Рецепты приготовления домашней шаурмы с фото видео
Посмотрите - Как заворачивать шаурму в лаваш правильно. Рецепты приготовления домашней шаурмы с фото видео

Смотреть Как заворачивать шаурму в лаваш правильно. Рецепты приготовления домашней шаурмы с фото видео
Форум по теме: Как заворачивать шаурму в лаваш правильно. Рецепты , kak-zavorachivat-shaurmu-v-lavash-pravilno-recepty/


Похожие новости


Работа для мамочек в декрете, или как заработать, если рассчитывать не на кого
Когда она закатила очередной притворный приступ, то не ожидала, как на него отреагируют
Налистники на воде - рецепт
WebMoney Keeper — что это, как установить и активировать
Разница между УЗИ и МРТ
Приколы на Новый 2019 год
Гиацинт после цветения - как помочь растению перезимовать
Ламинат на стену



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ



Дата: 03.12.2018, 15:59 / Просмотров: 75331